Longes de Thon Albacore (Thunnus albacares), provenant de la pêche durable et controlée, capturé à la canne un par un par par les pêcheurs artisanaux dans les côtes de l´Atlantique Centre-Est (Zones FAO 34.I.2: Îles Canaries III.12 et Nord-Est (Zones FAO 27.VIII.b-c: Golfe de Gascogne /27.X.a.2: Îles Açores)(. Nettoyés à la main et conditonnés dans leur jus.
Traçabilité de la pêche et transformation des ingrédients biologiques contrôlées et certifiées par BCS Öko–Garantie. Agence Espagnole pour le contrôle de la production biologique: ES-ECO-022-GA. Traçabilité de la pêche contrôlées et certifiées par Kiwa. –. Produit conformément au Règlement européen UE 834/2007 art.23.