Rillettes de thon (Katsuwonus pelamis-Thunnus albacares/obesus), issu d´une pêche durable et controlée, pêché à la canne un par un, par les bateaux artisans côtiers dans l´Atlantique Centre-Est (Zones FAO 34.I.2/III.12, nettoyé à la main et cuisiné avec olives, oignon et ail biologiques.
La pêche du Thon à la canne permet la capture sélective évitant la surpêche et le rejet d’espèces sans valeur commerciale. Cette pêche permet aux pêcheurs de conserver un moyen traditionnel de vie et, est un appui économique pour soutenir leurs familles. La pêche au thon dans l’Atlantique Est s’effectue sous le contrôle de l’ICCAT (Commission Internationale pour la Conservation des Thonidés de l’Atlantique), par le Earth Island Institut et est certifiée en tant que durable par les ONG écologistes.
Traçabilité de la pèche côntrolées et certifiées par Kiwa. Agence espagnole pour contrôle biologique: ES-ECO-022-GA/CRAEGA. Produit conforme au Règlement UE 834/2007 art. 23.