Thunfischlende vom hellen Thunfisch (Thunnus albacares) -auch Gelbflossen oder Yellowfin Thunfisch genannt- aus nachhaltiger und kontrollierter wildfang Fischerei. Von Kustenfischern auf traditionelle Art einzeln mit der Angel gefangen in östlichen Mittelatlantik (FAO Gebiet X.a.2 / 34.I.2 – III.12: Azores und Kanarische Inseln / Küste von Senegal). Hand filetiert und in nativem Bio-Olivenöl extra aus erster Kaltpressung eingelegt.
Angel gefangen verhindert die Überfischung der Bestände, sowie den unerwünschten Beifang anderer Fischarten. Diese Fangmethode trägt dazu bei, die Fischbestände nachhaltig zu schonen und dadurch auch späteren Generationen zu erhalten.
Die Kustenfischerei in atlantischen Gewässern vermeidet lange Transporte um die halbe Welt, welche die Energiebilanz negative beeinflussen und die CO2-Emissionen erhöhen. Zudem helfen kurze Transportwege die hohe Qualität des Fisches zu bewahren. Dieser Fang wurde zowohl von den Fischereibehörden der europäischen Gemeinschaft, als auch vom ICCAT (International Comission for the Conservation of the Atlantic Tuna), dem Earth Island Institut (Dolphin Safe) als auch von Nachhaltigkeits-NGOs kontrolliert.
Spanische Öko-Kontrol: ES-ECO-022-GA/CRAEGA, Concello Regulador de la Producción Ecológica de Galicia. Rückverfolgbarkeit des Fangs kontrolliert und zertifiziert durch kiWa. Produkte hergestellt gem. EG-VO 834/2007 Art. 23.