Tintenfischtentakel in Stücken. Auf traditionelle Art vor der peruanischen Pazifikküste gefangen. Gegart und in nativem Bio-Olivenöl extra aus erster Kaltpressung eingelegt.
Die Tintenfischstücke stamen vom (Kalmar) eine spezielle Tintenfischart aus dem mittleren Ostpazifik vor Südamerika. Er wird von einheimischen Kleinfischer mit Hilfe der traditionellen Handleine einzeln gefangen. Die Küstenfischerei mit kleinen Booten und traditionellen artspezifischen Fangmethoden vermeidet di überfischung der Meere und den Beifang unerwünschter Fischarten. Sie warht durch ihre Wirtschaftleistung das Sozialgefüge in den Fischergemeinen und vermeidet die Landflucht. AuBerdem trägt si dazu bei, die hohe Qualität unserer Fichkonserven zu erhalten.
Die Fischerei wurde nach Richtlinien des peruanischen Ministeriums für Meeresfischerei durchgeführt und kontrolliert.
Rückverfolgbarkeit des Fangs kontrolliert und zertifiziert durch Kiwa. Spanische Kontrol: ES-GA-ES/CRAEGA, Concello Regulador de la Producción Ecológica de Galicia. Produkte hergestellt gem. EG-VO 834/2007 Art. 23 lit. c/i.