Dans notre marque “PAIN de MER” nous conditionnons l’esp\u00e8ce Dosidicus gigas, des “Calamar de Humboldt”\u00a0 “Giant Squid”, ou “Calmar g\u00e9ant du Pacifique\u201d. Cest un “C\u00e9phalopode” de grande taille, dans les profondeurs et dans les courants de Humboldt sur les c\u00f4tes Sud-Am\u00e9ricaines du Pacifique. La p\u00eache surtout pratiqu\u00e9e au large du Perou. Au Perou cette esp\u00e8ce constitue un des piliers pour l’\u00e9conomie des communit\u00e9s P\u00e9ruviennes.<\/b><\/p>\n
Le calmar se p\u00eache pr\u00e8s de la c\u00f4te avec des petites embarcations et avec un \u00e9quipage minimal. La pr\u00e9paration et l’art de p\u00eache utilis\u00e9 est “LE JIG”.Il s’agit d’un lest de plomb muni d’une ficelle d’environ 20 \u00e0 25 m\u00e8tres de logueur le p\u00eacheur le tient \u00e0 l’aide de la main lui donnant un mouvement ascendant-descendant g\u00e2ce aux coups continus. Cette m\u00e9thode de p\u00eache est sp\u00e9cifique pour cette esp\u00e8ce en limitant les captures d’esp\u00e8ces prot\u00e9g\u00e9es non commerciales en tant qu’on \u00e9vite les captures des regets.<\/p>\n
La provenance et la m\u00e9thode recueillie est certifi\u00e9e par les autorit\u00e9s de la p\u00eache et sanitaires P\u00e9ruviennes. C\u2019est une esp\u00e8ce tr\u00e8s prolifique, avec un taux de croissance tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 et \u00e0 ce jour ne pr\u00e9sente pas de probl\u00e8mes de surp\u00eache. Nous pensons que le soutien au d\u00e9veloppement des communaut\u00e9s c\u00f4ti\u00e8res P\u00e9ruviennes compense le co\u00fbt \u00e9cologique au termes Co2 qui comporte le transport de la mati\u00e8re premi\u00e8re depuis le lieu d’origine \u00e0 notre usine .<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dans notre marque “PAIN de MER” nous conditionnons l’esp\u00e8ce Dosidicus gigas, des “Calamar de Humboldt”\u00a0 “Giant Squid”, ou “Calmar g\u00e9ant… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-especies.php","meta":{"footnotes":""},"acf":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n