F\u00fcr unsere Marke “Pan do Mar” konservieren wir Tintenfische der Art Dosidicus Gigas, auch “Humboldtkalamar, oder Riesen-Pazifik-Tintenfisch genannt. Es handelt sich bei dieser Art um einen gro\u00dfen Kopff\u00fc\u00dfer, der an der Pazifikk\u00fcste h\u00e4ufig vorkommt und als einer der wirtschaftlichen Hauptpfeiler der peruanischen K\u00fcstengemeinschaften gilt.<\/p>\n
Er wird nahe der K\u00fcste auf kleinen Booten mit einer kleinen Besatzung gefischt. Als Fangmethode wird die sogenannte “Potera” verwendet. Dabei handelt es sich um ein Bleigewicht mit Haken, das an einer 20 bis 25m langen Schnur angebracht wurde. Der Fischer h\u00e4lt die Schnur in der Hand und bewegt sie durch st\u00e4ndige ruckartige Bewegungen auf und ab. Diese Methode wird gezielt zum Fang dieser Spezies eingesetzt, begrenzt den Beifang von gesch\u00fctzten und nicht vermarktbaren Arten und verringert die Zahl der R\u00fcckw\u00fcrfe.<\/p>\n
Die Herkunft und die Fangmethode wurden von den zust\u00e4ndigen Gesundheits- und Fischereibeh\u00f6rden ausgezeichnet. Es handelt sich um eine sehr fruchtbare Spezies, die eine hohe Wachstumsrate aufweist und bis heute nicht den Problemen der \u00dcberfischung ausgesetzt ist. Wir sind der Meinung, dass durch die Unterst\u00fctzung der peruanischen K\u00fcstengemeinschaften der Kohlendioxydaussto\u00df kompensiert wird, der durch den Transport der Rohstoffe von ihrem Ursprungsort zu unserer Fabrik ensteht.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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