F\u00fcr unsere Marke “Pan do Mar” legen wir Sardinen der Art Sardina pilchardus W (Europ\u00e4ische Sardine) ein. Sie stammen von der nordwestlichen K\u00fcste der Iberischen Halbinsel und zeichnen sich durch ihren silbrigen Bauch und ihre blaue Lenden aus.<\/p>\n
Die K\u00fcstenfischerei erfolgt auf Kuttern der zahlreichen Fischerd\u00f6rfer an der Atlantikk\u00fcste, wobei in einer einzigen Nacht die traditionellen Ringwadennetze ausgeworfen werden. Diese Methode vermeidet im Gegensatz zu den Industriefischereimethoden mit pelagischen Schleppnetzen, den Beifang von Delphinen und anderen gesch\u00fctzten Arten, und verringert die Anzahl der R\u00fcckw\u00fcrfe erheblich. Gleichzeitig sind die Fische von besserer Qualit\u00e4t, weil sie nicht dem Stress eines massiven Netzfangs ausgesetzt sind, der bei einem massiven Netzfang entsteht, und weniger Zeit zwischen Fang und Verarbeitung vergeht.<\/p>\n
Die gesamte Produktion wurde mit dem Zertifikat der zust\u00e4ndigen Beh\u00f6rden und den Fischervereinen versehen. Die Fischereien Nordportugals tragen das G\u00fctezeichen MSC, das Ihre Nachhaltigkeit garantiert. Laut wissenschaftlichen Untersuchungen und Berichten der Umweltorganisationen sind Arten wie die Sardinen, die das untere Ende der Nahrungskette einnehmen und immer innerhalb der Sicherheitsgrenzen gefangen werden, weniger gef\u00e4hrdet und erholen sich schneller von der \u00dcberfischung.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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