F\u00fcr unsere Marke “Pan do Mar” legen wir Makrelen der Art Scomber scombrus ein. Sie stammen aus Fischereien des Kantabrischen Meers in Nordspanien, das sich bis zu den K\u00fcstenregionen von Galizien, Asturien, Cantabria und dem Baskenland erstreckt.<\/p>\n
Ihr Fang beruht auf einer langj\u00e4hrigen Tradition und erfolgt von Cabo de Bares bis zum Golf von Vizcaya mit Hilfe von K\u00fcstenfischereibooten der vielz\u00e4hligen Fischerd\u00f6rfer. Im Laufe des Jahreszyklus wird der Makrelenfang mit dem von Sardellen und Bonito abgel\u00f6st. Auf diese Weise entstehen viele Br\u00e4uche und Lebensformen, die eine richtige K\u00fcstenkultur ausmachen.<\/p>\n
Als Fangmethode wird die “Handleine” verwendet. Dabei handelt es sich um eine 12 bis 15m lange Schnur, deren Ende mit einem Bleigewicht und mehreren Haken versehen wurde. Sie wird bei langsamer Fahrt vom Boot in Richtung des Fischschwarms geworfen und dann per Hand oder mit Hilfe einer Angelspule wieder eingezogen. Auf einigen Fischerbooten wird diese Spule mechanisch angetrieben, um ein besseres Einziehen zu erm\u00f6glichen. Diese Methode ist sehr selektiv, da zum einen der Fang und die Saisonabh\u00e4ngigkeit der Fischerei kontrolliert werden und zum anderen die Nachhaltigkeit der Fischerei garantiert wird, weil nur wenige Fische zur\u00fcckgeworfen werden und die Beifangrate von nicht vermarktbaren oder gesch\u00fctzen Arten \u00e4u\u00dferst gering ist.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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